Add:石家莊市西二環北路88號
Tel:13503209869,0311-89851618
E-mail:[email protected]
QQ:66294655

新聞中心

您所在的位置:首頁 > 新聞中心

石家莊餐飲設計過道的重要性介紹

來源:豐澤金日建筑裝飾空間設計 | 2019-02-16 15:39:57

    石家莊餐飲設計中有一個重要環節,就是餐廳過道的設計,學術點的說法就是餐廳動線設計。過道的作用是讓服務員、顧客各類菜品和碗盤在上面流通,到達指定的位置。過道一般分為顧客過道和服務人員過道,顧客通道一般是從門口到達就餐去。

  一、不同通道的功能餐廳裝修設計中我們要注意餐廳的心臟是后廚房,廚房內的通道設計也非常重要。一定要按照最優原則,設計出讓廚師少走冤枉路的路線,并且要預留出原材料進出的空間,各種廚房通道連接的是不同的廚房用具,所以一定要順暢。除了通道的效率問題,設計師們還要注意到垃圾區和原材料區要分開,兩者的通道設計要分開,畢竟餐飲行業最注重的是衛生。如果垃圾區和廚房公用一個入口,不論你打掃的多干凈,給人的感覺還是不會太不衛生的。

  二、合理的餐廳通道的重要性餐廳裝修設計中合理的路線規劃不僅能夠給消費者帶來愉悅的用餐體驗,也能提高餐廳員工的工作效率,讓后廚資源得到充分的利用,有效的利用空間里的物品,提高上菜的效率。合理的路線規劃,還能提升餐廳的衛生和整潔度,提高安全系數,只需要擁有合理的路線規劃,你不僅能提高收益還能解決安全問題,提高顧客滿意度。

地址:石家莊市西二環北路88號
版權所有:河北豐澤金日建筑裝飾設計有限公司
主營:餐廳設計_餐飲設計_餐飲品牌設計_餐飲空間設計
边缘—狂野流星客服